貸款過件經驗談-房屋抵押貸款率利試算
馬辣公館店有四位員工，兩年多來靠少報兩位客人，私吞營業帳款，總共307萬，老闆是在盤點食材跟帳冊，還有員工班表，才揪出不法，其他間火鍋店老闆表示，自己也遇過類似狀況，餐飲通常是一個月盤點一次，食材可能跟營業額只差0.1個百分點，很難立刻察覺。
其他麻辣鍋業雲林縣褒忠鄉借錢管道 者魏子淇：「你看員工收錢，從頭到尾這張(點餐)單子都沒有動到。」
正常流程是店員手寫帳單，同步收錢，以前做火鍋店，魏老闆遇過同一個員工，一周被拍到28次私拿帳款，但發現，已經是兩個月之後，其實火鍋店，很容易遇到類似新竹市香山區二胎 情況。
記者畢倩涵：「四位馬辣員工，南投縣信義鄉二胎貸款 每次少報兩位來客數，老闆是在兩年半之後，盤點全部的食材才發現不法。」
馬辣老闆，是在長達兩年半後，經由盤點食材，以桃園市蘆竹區個人信貸 及員工班表，店家帳冊、跟叫貨等等，才揪出不法，而且認為，損失破千萬，不過檢方認為店家舉證不足，因此認定4位員工，不法所得是307萬，同樣做過麻辣鍋店，業者說，員工少報兩個人，每個月新北市坪林區信用貸款 的盤點，不見得查的出來。
其他麻辣鍋業者魏子淇：「沒有長期統計跟追蹤的話，其實當月短報兩個人，你大概少0.2%0.1%食材左右，所以根本看不出來。」
不管是POS機，還是手寫點餐紀錄，員工少報都難揪出，原因是連鎖火鍋店多，後台系統必須很強大，店家每個月盤點一次，只有微幅落差，並不好察覺，萬一是多名員工涉案，時間又得拉長。
其他麻辣鍋業者魏子淇：「POS機它就是一個很簡單，你key多少人數它就入多少帳，尤其是像算人頭的餐飲，比如說來六個人你key四個，基本上都不會發現。」
北院判馬辣4位員工緩刑三年，店家再提民新北市中和區小額借款利息低 事訴訟，求償一千萬，目前馬辣高雄市田寮區小額借貸 不願回苗栗縣三義鄉周轉 應，餐飲業除了顧好品質跟客人，還得訂嚴格的SOP，防堵員工不法。
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